* Receita readaptada do grupo do face Dieta Atkins
Massa: 7 Ovos 300g de queijo lanche
1 pacote de queijo ralado (opcional, deixa mais salgadinho) 1 tablete de caldo orégano a gosto
Bata tudo no liquidificador e salgue a gosto.
Em uma forma quadrada untada coloque uma camada da massa e leve ao forno pra dar uma firmada (pra evitar que o recheio afunde). Depois coloque o recheio que você quiser (atum, carne moida, palmito,sardinha, brocolis, espinafre, é bom pra aproveitar os restos =D) e cubra com outra
camada da massa. Depois faça uma coberturinha com fatias de quejo lanche.
Quando o queijo dourar verifique (com um palito, faca) se a masa já assou
Peter Attia e Gary Taubes criaram a ONG NuSI que financiará pesquisas científicas sobre nutrição. O site: http://nusi.org/
Veja o vídeo de apresentação.
Tradução livre do vídeo:
Não há muitas coisas que são comuns a todos, mas certamente comer está nessa pequena lista.
Eu sou Peter Attia, presidente e fundador do grupo sem fins lucrativos Nutrition Science Initiative, ou NuSi.
Apesar
da minha formação médica e tempo de vida com profundo interesse
nutricional, somente com o passar de alguns anos anos vim a entender que
há muito pouca ciência legitimando as recomendações dietéticas, não só
as que eu dava às pessoas, mas as que eu mesmo seguia. Provavelmente não
é surpresa que os Americanos são cronicamente menos saudáveis hoje do
que jamais foram. Na verdade comparado a apenas 40 anos atrás o índice
de obesidade mais do que dobrou e a taxa de diabetes mais do
que quadruplicou.
Por que isso acontece?
É
porque Americanos não se importam? Talvez alguns não se importem, mas
para aqueles que se importam? E se grande parte do que acreditamos sobre
nutrição estiver errado? E se o problema não for somente que comemos
muito, mas que não comemos a comida certa?
Muitos
te dirão que é desnecessário fazer essa pergunta, pois a resposta já é
conhecida: para combater a obesidade você simplesmente precisa comer
menos e se exercitar mais.
NuSi rejeitará essa afirmação como um fato, e argumentamos que no máximo
é uma hipótese pouquíssimo testada. E pior, esta lógica pode ser, na
verdade, o motivo da nossa epidemia de obesidade. Em outras palavras, o
conselho que estamos dando às pessoas sobre o que elas devem comer pode
ser o quê está fazendo com que elas fiquem com excesso de peso e não
sadias. Na área da ciência da nutrição, hoje em dia, há pouco controle
de qualidade. É muito difícil para alguém dizer o que é especulação e o
que são fatos, fatos de verdade, não verdade presumida, fatos
cientificamente validados. NuSi foi fundada para fazer algo importante,
introduzir o método científico ao campo nutricional da mesma forma que
existe em outras ciências hoje, como química, fisíca, biologia.
NuSi desenvolve experimentos altamente controlados para responder as mais inquietantes questões que assolam a ciência da Nutrição, ao invés de confiar em observações casuais, correlações, evidência anedótica e pesquisa mal controlada.
Para
fazer isso, NuSI recrutou um time de especialistas em ciência
nutricional, que tem diferentes hipóteses para as causas da obesidade e as doenças
relacionadas a ela. Coletando
informações, confrontando idéias, iremos entrar na pesquisa nutricional
com diversos parceiros do ramo da nutrição, buscando respostas reais,
baseadas em ciência real. E fazendo isso nós desenvolveremos um caminho sensato para fazer nossas escolhas alimentares baseadas em ciência normal, não em especulações, nem suposições
ou correlações.
Nossa saúde é a coisa mais valiosa que temos e
não vale a pena arriscá-la. Nós temos a oportunidade de acabar com a especulação e descobrir de verdade o que nós precisamos comer
para sermos saudáveis.
Nós esperamos que você se junte a nós nessa
mudança de de vida e iniciativa.
